المكونات
- كيس معكرونة زير
- 4 ملاعق كبيرة من معجون الفلفل زير
- 4 حبات طماطم (مبشورة)
- ملعقة صغيرة من السكر زير
- فنجان من زيت دوار الشمس زير
- حبة بصل (مفرومة)
- حبة فلفل أحمر رفيع (مفروم)
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون زير
- 4 فصوص ثوم (مهروسة)
- ملح (ملح زير)
- فلفل أسود
- رقائق الفلفل الأحمر
- ملعقة صغيرة ريحان مجفف (أو ريحان طازج)
طريقة التحضير
- سلق المعكرونة: اغلِ الماء في قدر كبير، أضف الملح واسلق معكرونة زير حسب تعليمات العبوة، ثم صفّها وضعها جانباً.
- تحضير الصلصة: سخّن زيت دوار الشمس زير وزيت الزيتون زير في مقلاة. أضف البصل المفروم وشوّحه حتى يصبح شفافاً، ثم أضف الفلفل الأحمر المفروم والثوم المهروس وواصل التشويح بضع دقائق.
- إضافة المعجون والطماطم: أضف معجون الفلفل زير والطماطم المبشورة إلى المقلاة، واطبخ من 5 إلى 6 دقائق مع التحريك. أضف السكر والملح والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر، ويمكنك إضافة الريحان المجفف.
- خلط المعكرونة: أضف المعكرونة المسلوقة إلى المقلاة مع الصلصة واخلطها جيداً حتى تتجانس المكونات.
- التقديم: قدّمها ساخنة، ويمكنك تزيينها بأوراق الريحان الطازج.
بالهناء والشفاء!