المواد:
- 1.5 كوب حمص Zer (منقوع مسبقا)
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 بصلة مجففة (مفرومة)
- زيت سائلZer (للقلي)
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم Zer
300 جرام مكعبات لحم بقري
- 1 فلفل أحمر (مفروم)
- 2 فلفل أخضر (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح Zer (اختياري)
صنع لها:
- تحضير الحمص: نقع الحمص مع الكثير من الماء من المساء. في اليوم التالي ، • استنزاف وشطف الماء.
- اللحوم المقلية: سخني الزيت السائل Zer في قدر كبيرة. يضاف البصل المجفف المفروم ويقلى حتى يصبح لونه ورديا. ثم يضاف لحم العجل المكعب ويقلى حتى يطلق اللحم العصير والثلاثاء.
- أضف معجون الطماطم والكركم: أضف 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم Zer و 1 ملعقة صغيرة من الكركم إلى اللحوم المطبوخة. تقلى لبضع دقائق أخرى مع التحريك.
- أضف الحمص والخضروات: أضف الحمص المنقوع مسبقا إلى المقلاة. ثم نضيف الفلفل الأحمر والأخضر المفروم أيضا. تخلط جميع المكونات جيدا.
- أضف الماء والملح: أضف 4 أكواب من الماء الساخن إلى القدر وأضف 1 ملعقة صغيرة من ملح Zer. بعد التحريك ، اتركه يغلي.
- الطبخ: بعد الغليان ، يطهى على نار خفيفة لمدة 1-1.5 ساعة ، حتى ينضج الحمص واللحوم. يمكنك إضافة الماء إذا لزم الأمر.
- الخدمات: قدميها ساخنة بعد طهي طبق لحم الحمص. إذا أردت ، يمكنك • تقديمه مع الأرز أو الزبادي على الجانب.
استمتع بوجبتك!