المواد:
- 2 كوب Zer برغل بيلاف
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون Zer
- 1 قطعة من البصل
- 3 قطع من الفلفل الحاد
- 3 فلفل أحمر
- 2 قطعة الباذنجان
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم Zer
- 2 قطعة من الطماطم
- ملح Zer
- فلفل اسود
- 2.5 كوب ماء ساخن
- النعناع المجفف
صنع لها:
- تحضير الخضار: يقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة وينقع في ماء مملح. نقطع البصل والفلفل والطماطم ناعما.
- الخضروات المشوية: سخني زيت الزيتون Zer في قدر. أولا ، يضاف البصل ويقلى حتى يتحول إلى اللون الوردي. ثم نضيف الفلفل المدبب والفلفل الحلو والباذنجان المعصور ونستمر في التحميص.
- أضف معجون الطماطم والطماطم: عندما يتم تحميص الخضار ، أضيفي معجون Zer واخلطيهم. أخيرا ، أضيفي الطماطم المفرومة واطهيها لمدة 2-3 دقائق أخرى.
- أضف البرغل: يضاف البرغل المغسول إلى القدر ويقلى عن طريق الخلط مع الخضار.
- التوابل والماء الساخن: يضاف الملح والفلفل والنعناع المجفف. يضاف الماء الساخن ويغلق غطاء القدر ويطهى على نار خفيفة حتى يجف البرغل.
- الراحة وخدمة: عندما ينضج الأرز ، أخرجه من شهر يناير واتركه يرتاح لمدة 5-10 دقائق. ثم قدمها ساخنة.
استمتع بوجبتك!