Malzemeler

  • 500 gram biftek veya bonfile
  • Yarım çay kaşığı Zer tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 adet küçük boy kuru soğan (doğranmış)
  • 1 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 2 yemek kaşığı Zer domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı Zer üzüm sirkesi
  • 4 yemek kaşığı Zer zeytinyağı
  • 1 dal taze kekik
  • 1 dal taze biberiye
  • 4 adet orta boy patates
  • 1,5 su bardağı Zer ayçiçek yağı (kızartmak için)
  • 1 yemek kaşığı Zer sarımsak sosu (isteğe bağlı)

Yapılışı

  1. Etin Hazırlanması: Biftek veya bonfileyi ince dilimler halinde kesin. Bir kapta tuz, karabiber, doğranmış kuru soğan, ezilmiş sarımsak, Zer domates salçası, Zer üzüm sirkesi ve Zer zeytinyağını birleştirip etleri bu karışımda marine edin. En az

30 dakika bekletin (tercihen buzdolabında bir gece).

  1. Patatesleri Kızartma: Patatesleri soyup ince dilimler halinde kesin. Geniş bir tavada Zer ayçiçek yağını ısıtın. Patates dilimlerini ekleyin ve altın rengi alana kadar kızartın.

Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.

  1. Eti Pişirme: Marine edilmiş etleri bir tavada yüksek ateşte, etlerin her iki tarafı da mühürlenene kadar pişirin. Pişirme sırasında taze kekik ve biberiyeyi de ekleyin, aroması geçsin.
  2. Servis: Servis tabağına önce kızarttığınız patatesleri yerleştirin. Üzerine pişirdiğiniz etleri yerleştirin. İsterseniz, üzerine Zer sarımsak sosu ekleyerek servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

Afiyet olsun!