Malzemeler

  • 1 kg Zer fasulye (taze veya kuru)
  • 250 gr tereyağı
  • 5 adet orta boy soğan (doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı Zer domates salçası
  • 1 yemek kaşığı Zer biber salçası
  • Zer zeytinyağı (isteğe bağlı)
  • 2 adet yeşil biber (doğranmış)
  • 1 adet kırmızı köz biber (doğranmış)
  • Arzuya göre Zer tuz

Yapılışı

  1. Fasulyeleri Hazırlama: Eğer kuru fasulye kullanıyorsanız, bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün suyu süzün. Taze fasulye kullanıyorsanız, uçlarını kesin ve doğrayın.
  2. Soğanları Soteleme: Geniş bir tencerede tereyağını ve isteğe bağlı olarak biraz Zer zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
  3. Biberleri Ekleyin: Doğranmış yeşil biberleri ve kırmızı köz biberi ekleyin. Biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
  4. Salçaları Ekleyin: 2 yemek kaşığı Zer domates salçası ve 1 yemek kaşığı Zer biber salçasını ekleyim. Salçaların rengi açılana kadar birkaç dakika daha kavurun.
  5. Fasulyeleri Pişirme: Hazırladığınız fasulyeleri tencereye ekleyin ve karıştırın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin. Eğer kuru fasulye kullanıyorsanız, pişirme süresi daha uzun olacaktır (yaklaşık 1-1.5 saat). Taze fasulye kullanıyorsanız, yaklaşık

30-40 dakika pişirin.

  1. Tuz Ekleyin: Pişmeye yakın, arzuya göre Zer tuz ekleyin ve karıştırın. Tuzun yemeğin tadını etkilememesi için pişmenin sonuna yakın eklenmesi önerilir.
  2. Servis: Fasulye yemeğini sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya ekmek ile sunabilirsiniz.

Afiyet olsun!