Malzemeler:

•⁠ 1 adet sarmalık lahana
•⁠ Zer zeytinyağı (içi için)
•⁠ 2 su bardağı Zer pirinç
•⁠ 1 su bardağı sıcak su
•⁠ 2-3 adet soğan
•⁠ 1 yemek kaşığı Zer salça
•⁠ Zer zeytinyağı (dışına)
•⁠ Zer tuz
•⁠ Karabiber
•⁠ Nane
•⁠ Pulbiber

Yapılışı:

1. Lahanaları Hazırlayın:
•⁠ Lahananın yapraklarını dikkatlice ayırın. Büyük bir tencerede kaynar su hazırlayın ve lahanaları birkaç dakika haşlayıp yumuşatın. Haşlanan yaprakları soğumaya bırakın.

2. İç Harcı Hazırlayın:
•⁠ Soğanları ince doğrayın ve Zer zeytinyağı ile bir tavada kavurun. Soğanlar pembeleşince Zer salçayı ekleyin ve karıştırarak pişirin.
Yıkanmış Zer pirinci ekleyin ve biraz kavurduktan sonra sıcak suyu ekleyin. Baharatları (tuz, karabiber, nane, pulbiber) ekleyin. Karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin. İç harcı soğumaya bırakın.

3. Sarmaları Hazırlayın:
•⁠ Lahana yapraklarının orta damarlı kısımlarını çıkarın. Hazırladığınız iç harçtan her bir yaprağın içine uygun miktarda koyun ve sıkıca sarın.

4. Sarmaları Pişirin:
•⁠ Tencerenin dibine bir miktar lahana yaprağı yerleştirin. Sarılan lahanaları tencereye düzgünce dizin.
Üzerine biraz Zer zeytinyağı gezdirin, bir miktar sıcak su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

5. Servis Edin:
•⁠ Sarmalar piştikten sonra ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!