Malzemeler:
• 2 su bardağı Zer pilavlık bulgur
• 4 yemek kaşığı Zer zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 3 adet sivri biber
• 3 adet kırmızı biber
• 2 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı Zer salça
• 2 adet domates
• Zer tuz
• Karabiber
• 2,5 su bardağı sıcak su
• Kuru nane
Yapılışı:
1. Sebzeleri Hazırlayın:
• Patlıcanları küçük küpler halinde doğrayın ve tuzlu suda bekletin. Soğanı, biberleri ve domatesleri ince doğrayın.
2. Sebzeleri Kavurun:
• Bir tencerede Zer zeytinyağını ısıtın. İlk olarak soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sivri biber, kırmızı biber ve suyu sıkılmış patlıcanları ekleyin, kavurmaya devam edin.
3. Salçayı ve Domatesi Ekleyin:
• Sebzeler kavrulunca Zer salçayı ekleyip karıştırın. Son olarak doğranmış domatesleri ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
4. Bulguru Ekleyin:
• Yıkanmış bulguru tencereye ekleyin ve sebzelerle karıştırarak kavurun.
5. Baharatlar ve Sıcak Su:
• Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyin. Sıcak suyu ilave edin, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin.
6. Dinlendirin ve Servis Edin:
• Pilav pişince ocaktan alın ve 5-10 dakika dinlendirin. Ardından sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!
