المواد:

• 2 كوب Zer برغل بيلاف
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون Zer
• 1 قطعة من البصل
• 3 قطع من الفلفل الحاد
• 3 فلفل أحمر
• 2 قطعة الباذنجان
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم Zer
• 2 قطعة من الطماطم
• ملح Zer
• فلفل اسود
• 2.5 كوب ماء ساخن
• النعناع المجفف

صنع لها:

1. تحضير الخضار:
• يقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة وينقع في ماء مملح. نقطع البصل والفلفل والطماطم ناعما.

2. الخضروات المشوية:
• سخني زيت الزيتون Zer في قدر. أولا ، يضاف البصل ويقلى حتى يتحول إلى اللون الوردي. ثم نضيف الفلفل المدبب والفلفل الحلو والباذنجان المعصور ونستمر في التحميص.

3. أضف معجون الطماطم والطماطم:
• عندما يتم تحميص الخضار ، أضيفي معجون Zer واخلطيهم. أخيرا ، أضيفي الطماطم المفرومة واطهيها لمدة 2-3 دقائق أخرى.

4. أضف البرغل:
• يضاف البرغل المغسول إلى القدر ويقلى عن طريق الخلط مع الخضار.

5. التوابل والماء الساخن:
• يضاف الملح والفلفل والنعناع المجفف. يضاف الماء الساخن ويغلق غطاء القدر ويطهى على نار خفيفة حتى يجف البرغل.

6. الراحة وخدمة:
• عندما ينضج الأرز ، أخرجه من شهر يناير واتركه يرتاح لمدة 5-10 دقائق. ثم قدمها ساخنة.

استمتع بوجبتك!