المواد:

• 1.5 كوب حمص Zer (منقوع مسبقا)
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 بصلة مجففة (مفرومة)
• زيت سائلZer (للقلي)
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم Zer
300 جرام مكعبات لحم بقري
• 1 فلفل أحمر (مفروم)
• 2 فلفل أخضر (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة ملح Zer (اختياري)

صنع لها:

1. تحضير الحمص:
• نقع الحمص مع الكثير من الماء من المساء. في اليوم التالي ، • استنزاف وشطف الماء.

2. اللحوم المقلية:
• سخني الزيت السائل Zer في قدر كبيرة. يضاف البصل المجفف المفروم ويقلى حتى يصبح لونه ورديا. ثم يضاف لحم العجل المكعب ويقلى حتى يطلق اللحم العصير والثلاثاء.

3. أضف معجون الطماطم والكركم:
• أضف 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم Zer و 1 ملعقة صغيرة من الكركم إلى اللحوم المطبوخة. تقلى لبضع دقائق أخرى مع التحريك.

4. أضف الحمص والخضروات:
• أضف الحمص المنقوع مسبقا إلى المقلاة. ثم نضيف الفلفل الأحمر والأخضر المفروم أيضا. تخلط جميع المكونات جيدا.

5. أضف الماء والملح:
• أضف 4 أكواب من الماء الساخن إلى القدر وأضف 1 ملعقة صغيرة من ملح Zer. بعد التحريك ، اتركه يغلي.

6. الطبخ:
• بعد الغليان ، يطهى على نار خفيفة لمدة 1-1.5 ساعة ، حتى ينضج الحمص واللحوم. يمكنك إضافة الماء إذا لزم الأمر.

7. الخدمات:
• قدميها ساخنة بعد طهي طبق لحم الحمص. إذا أردت ، يمكنك • تقديمه مع الأرز أو الزبادي على الجانب.

استمتع بوجبتك!